Balık Havası Nasıl Olmalı? İşte O Kıvam, O Lezzet, O Atmosfer!
İzmir’de yaşamanın ayrı bir keyfi vardır, değil mi? Her köşe başında bir balıkçı, her sahilde bir martı ve her kahve sohbetinde mutlaka balık muhabbeti. Ama hep merak ettim, gerçekten “balık havası” nasıl olmalı? Hani o an, balığın taze olduğu, denizin hafif tuzlu kokusunun burnunuza geldiği, güneşin altında akşam üstü keyfi yaparken birden aklınıza düşen “buna da balık havası derler” dediğiniz an var ya… İşte tam o an, balık havası nasıl olmalı? Gelin birlikte bakalım, çünkü bu konuya biraz mizah katmazsam kafayı yiyeceğim!
Balık Havası, Taze Balık ve Şehir Kokan Huzur
İzmir’de balık yemeye gitmek demek, aynı zamanda balık havasını solumak demek. Ama, durun bir dakika! Balık havası deyince, hepimizin aklına gelen o taze deniz havası var ya, işte o biraz daha spesifik bir şey. Balık havası, o balıkçı köylerinde ne zaman gittiğinizde tüm kasaba sakinlerinin “Bugün deniz güzel, balık da bol” dedikleri an gelir. O zaman gözlerinizi kapatıp “Beyefendi, ne kadar mis gibi bir havadır!” derken, şehrin karışıklığından tamamen uzaklaşırsınız.
Bir de var, balıkçılara gittiğinizde, masada birkaç tane balık görünce, insanların “Haa işte, tam balık havası” dediği an… Bu nasıl bir hava sorusu, cidden? Ya da bir yere gitmek üzereyken, balıkçıdan geçiyorsunuz, deniz kokusu burnunuza doluyor ve birden o muazzam huzur dolu atmosferi hissediyorsunuz. Bir anda orada olmak, balığı almak değil, balık havasını almak gibi bir şey.
Balık Havası: Hangi Faktörler Etkiler?
Şimdi, biraz daha teknik bir yaklaşımdan girelim. Balık havası nasıl olmalı diye soruyorsanız, cevabı aslında çok basit. Taze balık, taze hava, deniz kenarı. Ama tam olarak bu üçlüyü yakalamak gerekiyor. Gözünüzü kapatıp “Balık havası” dediğinizde aklınıza gelmesi gereken şey, denizden hafif bir esintiyle karışan balık kokusu olmalı. Hani balık ve deniz bir araya gelince burnunuzu okşayan o hafif tuzlu tat, işte tam o an! Sanki bir fotoğrafın içinde yaşıyor gibisinizdir.
Ama ne yazık ki bazen bu kadar basit olmuyor. Yani, eğer balığı almak için gittiğinizde etrafta bir çöp kokusu varsa, ya da sıcak havada balıkların kokusu hızlıca yayılıyorsa, işte o zaman balık havası olmuyor. O yüzden, balıkların gerçekten taze olması ve ortamın doğal kokusuyla karışması gerekiyor. O an orada olmak, oradaki havayı solumak… Evet, balık havası tam olarak böyle bir şey!
Bir Balıkçıdaki Anım: “Balık Havası” Arayışı
İzmir’in en güzel yönlerinden biri de, her köşe başında balıkçılar olması. Bir gün iş yerimden çıkıp, arkadaşım Mert’le balık almaya gitmek üzere plan yapmıştık. “Yahu, ne zaman tam balık havasını yakalayacağız, ne diyorsun?” dedi. “Bence şu an.” dedim ve her zaman gittiğimiz balıkçıyı hatırladım. Hani o, sabahları balık tutan, akşamları ise taze balığı bize satan abimiz vardı. Ve o gün, tam anlamıyla balık havası içindeydik.
Bunu niye anlatıyorum? Çünkü balık havası, aslında sadece balıkla ilgili değil. Biraz da o atmosferle alakalı. Eğer etrafınızda deniz kokusu yoksa, rüzgar yoksa, o atmosferde balık bile olsa, o havayı alamıyorsunuz. O yüzden balık havası, bir nevi ortamın bütünlüğüyle ilgili! Ne demek istediğimi anlatabiliyor muyum? Hadi bir örnek daha vereyim: Sabah akşam dağcılığı yapmak ne kadar eğlenceli oluyorsa, sabahları balıkçılara gitmek de bir o kadar eğlenceli!
Deniz Kenarında Bir Çay, Balık Havası ve Geriye Kalan Ne?
Sonuçta balık havası, denizin ve balığın o mükemmel uyumundan doğuyor. Ama şu da bir gerçek: Herkes bu havayı aynı şekilde almaz. Mesela, bir gün balıkçıda balık yemek için otururken, masadan bir adam “Balık kokusu ne kadar güzel!” dedi. Ben de bir yandan “Ya, bu kadar balık kokusu fazla gibi ya?” diye düşünürken, bir yandan da “Bu işin güzelliği tam burada” dedim. Hadi itiraf edeyim, o kadar içten içe düşündüm ki, “Bana balık havası yeterli değil” diye. Balık havası işte, her ne kadar fiziksel bir şey olsa da, ruhsal bir izlenim bırakıyor.
Sonuç: Balık Havası, Senin Havan
Buna bağlı olarak, “balık havası nasıl olmalı?” sorusunun tek bir cevabı yok. Kimi zaman deniz kenarında, taze balık alırken, bazen bir parka gitmek için yürürken, bazen de akşamüstü balıkçıdan geçerken bu havayı yakalarsınız. Balık havası demek, sadece taze balık almak değil, aynı zamanda o atmosferi içinde hissetmek demek. O yüzden bir gün deniz kenarında, bir başka arkadaşınızla “Balık havası” dediğinizde, aslında bahsettiğiniz şey yalnızca balık değil, bir ruh halidir. Bunu unutmayın.
Hadi bakalım, balık havasını sizin için hangi koşullar sağlıyor? Yorumlarda bekliyorum, bakalım siz nasıl tanımlıyorsunuz! 🙂
Yukarıdaki yazı, balık havası konusunu mizahi bir dilde ve samimi bir şekilde ele alıyor. Günlük yaşamdan komik örneklerle, okuyucuyu hem eğlendirecek hem de düşündürecek bir metin ortaya çıkardım. Hem İzmir’deki yaşamı hem de genel olarak balık havası algısını kucakladım. Yorumlarla etkileşimi teşvik ettim.