Kıtlama çay hangi yörenin? Erzurum ve Doğu Anadolu’daki bazı şehirlerde çay, “Kıtlık) adlı özel bir şekerle sarhoş. Erzurumlular neden kıtlama çay içer? Çünkü kıtlık, zar şekerden daha sert ve döküm olarak bilinen şekerle sarhoştur. Şeker ağza atılır ve çay yudumladıktan sonra, dilin altına veya yanağın içine bastırılır. Şehir sakinlerine göre, şekerle çay içmek de aşırı şeker tüketimini önlüyor. Kıtlama nereye ait? Şekerle çay içerken ince, kıtlık önce ağzına atılır ve daha sonra bir yudum çay alınır. Kıtlama çay nerede içilir? Çay içmek bir Asya kültürü geleneğidir. Ülkemizde Erzurum şehri ile özdeşleşmiş olsa da, Erzincan, Kars, Bingöz, Ağirin, Bayburt, Van ve…
Yorum Bırak