Bisküvinin ham maddesi nedir? Bisküvi üretiminde kullanılan başlıca hammaddeler şunlardır: Çeşitli tahıl unları, kabartıcılar, hidrojene veya yağ, şeker, su, gıda katkı maddeleri (süt tozu, kakao tozu, taze süt, fruktoz ve glikoz şurubu, tuz, peynir altı suyu tozu vb.). Bisküvide buğday var mı? Bu nedenle kepek oranı arttıkça bisküvilerin yayılma oranı da artmıştır. Kontrol grubundaki bisküvilerde lif oranı %1’dir. Tahıl ve tahıl ürünleri nelerdir? Başlıca tahıllar buğday, çavdar, yulaf ve pirinçtir ve bu otlardan yapılan un da öyle. Tahıllar insan vücudu için neredeyse en önemli enerji kaynağıdır. Normal bir diyette toplam kalorinin %30’unu tahıllardan alırız. Tahıllar ve tahıl ürünleri vitaminler, mineraller,…
Yorum Bırak